Arabica vs Robusta
Även om det låter främmande, är Arabica och Robusta två stora arter eller typer av kaffe som odlas och konsumeras runt om i världen. De flesta tänker bara på espresso eller deras hemgjorda kopp kaffe som ger dem energi att börja dagen. De är inte ens medvetna om dessa två kaffearter. För den oinvigde är det svårt att skilja mellan dessa två kaffesorter eftersom de är väldigt lika. Det finns dock skillnader i smak och arom, förutom andra skillnader, som kommer att diskuteras i den här artikeln.
Robusta
Nästan en femtedel av det kaffe som produceras och konsumeras i världen är Robusta. Ursprunget till dessa kaffebönor spåras till Etiopien och västra och centrala Afrika anses vara inhemska områden för denna kaffesort. Det erkändes som en kaffesort först så sent som på 1800-talet. Det råkar vara en blommande växt med två undersorter som heter Nganda och Robusta. Växten växer till en robust buske på cirka 10 m höjd och dess blommor producerar körsbär som vid mognad ger kaffefrön. Växten är stark och inte mottaglig för skadedjur. Det är därför det kräver väldigt lite bekämpningsmedel.
Idag är Vietnam det land som producerar maximal mängd Robusta-kaffe, även om Brasilien är den största kaffeproducenten i världen.
Arabica
Coffee Arabica är en mycket populär typ av kaffe som tros vara ursprungsbefolkning i Arabien. Det kallas också bergskaffe eftersom det odlas i bergen i Etiopien. Även om det innehåller mindre koffein, anses Coffee Arabica vara mycket välsmakande av kaffeälskare runt om i världen. Detta är en vit blommande växt som växer till en höjd av 9-12 meter. Frukten är rödfärgad och ger vid mognad två kaffefrön.
Arabica vs Robusta
• Arabica anses vara mer smakrikt än Robusta
• Nästan 20 % av världens kaffeproduktion är Robusta
• Robusta är mer bitter i smaken än Arabica, varför Arabica odlas mycket mer än Robusta. Detta beror på högre koffeinh alt i Robusta.
• Robusta används för att göra snabbkaffe
• Som namnet indikerar är Robusta robust och kräver mycket mindre bekämpningsmedel än Arabica
• Odlingen och skörden av Robusta är mer mekaniserad än Arabica. Detta innebär att Arabica-odling genererar fler sysselsättningsmöjligheter för lokalbefolkningen
• Robusta växer på en lägre höjd än Arabica som kan växa på höga höjder av nästan 8000 fot.
• Robusta är billigare än Arabica-kaffe
• Innan de rostas är Arabica-bönor mörkare i en grön nyans än Robusta-bönor
• Robustabönor är runda till formen, medan Arabicabönor är långsträckta och har en platt form
• Arabica har fruktig smak, medan Robusta har jordig smak
• Robusta är för stark för att säljas som 100 % Robusta, och den finns i blandningar
• Robusta har 2,2 % koffein, medan Arabica har 1,2 % koffein
