Den viktigaste skillnaden mellan R- och S-karvon är att R-karvon är det vanligaste karvonämnet och har en sötaktig myntdoft, medan S-karvon är en mindre riklig förening och har en kryddig arom med en ton av råg.
Carvone är en förening av familjen terpenoider. Vi kan hitta det naturligt i många eteriska oljor. Det finns dock rikligt med många oljor som kommer från många frön av kummin, grönmynta och dill, t.ex. Spearmint Gum, och spearmint smaksatt Life Savers. Dessutom är både R- och S-karvonföreningar användbara inom livsmedelsindustrin för smaktillämpningar. Dessutom är R-karvonföreningen användbar i luftfräschande produkter, aromaterapi, alternativ medicin. R-karvon är den vanligaste formen av karvon.
Vad är R Carvone?
R karvon är en isomer av den kemiska karvonföreningen. De funktionella grupperna i denna molekyl är ordnade moturs. Det är stereoisomeren av S-karvon. Dessutom är R-karvon den vanligaste och rikligaste isomeren av karvon. Det är också känt som Laevo eller L carvone.
Figur 01: De kemiska strukturerna hos R- och S-karvonmolekyler
R karvon är viktigt för luftfräschande produkter. I likhet med många andra eteriska oljor är oljor som består av karvon viktiga i aromaterapi och alternativ medicin. Det framstår som en klar, färglös vätska som är olöslig i vatten men något löslig i varmt vatten. Det är dock lösligt i etanol, kloroform och dietyleter. Dessutom är R carvone godkänd av den amerikanska miljöskyddsmyndigheten för att användas som en ingrediens i myggmedel.
Generellt måste vi använda några ytterligare behandlingar för produktion av R-karvon med hög renhet. Vi kan utföra detta genom att bilda en ytterligare förening med vätesulfid. Där kan karvon regenereras genom behandlingen med kaliumhydroxid i etanol, följt av destillation av produkten i en ström av ånga.
Vad är S Carvone?
S karvon är den motsatta isomeren till R-karvon. De funktionella grupperna i denna molekyl är arrangerade i medurs riktning. Det är stereoisomeren av R-karvon. Dessutom är S-karvon den mindre rikliga isomeren av karvon. Vi kan också döpa den till Dextro eller D carvone.
Figur 02: Struktur för S Carvone
Det finns olika viktiga tillämpningar av S carvone. Till exempel är den användbar inom livsmedelsindustrin för smaktillämpningar. Dessutom visar det en dämpande effekt mot en diet med hög fetth alt som kan inducera viktökning hos möss. Dessutom är denna isomer användbar inom jordbruket för att förhindra för tidig groning av potatis under lagring. Det är också viktigt för att syntetisera terpenoid kvassin.
Vad är skillnaden mellan R och S Carvone?
R-karvon och S-karvon är enantiomerer av varandra. Den viktigaste skillnaden mellan R- och S-karvon är att R-karvon är det vanligaste karvonämnet och har en sötaktig myntdoft, medan S-karvon är en mindre riklig förening och har en kryddig arom med en ton av råg. Dessutom används R-karvon i livsmedelsaromer, viktigt för luftfräschande produkter, tillverkning av myggmedel, etc., medan S-karvon används i livsmedelsaromer, visar undertryckande effekt mot en diet med hög fetth alt, förhindrar för tidig groning av potatis under lagring, syntetisering av terpenoid quassin, etc.
Infografiken nedan visar skillnaderna mellan R- och S-carvone i tabellform för jämförelse sida vid sida.
Sammanfattning – R vs S Carvone
R och S karvon är viktiga organiska föreningar. Den viktigaste skillnaden mellan R- och S-karvon är att R-karvon är den karvonsubstans som förekommer mest och har en sötaktig myntdoft, medan S-karvon är en mindre riklig förening och har en kryddig arom med en ton av råg.
