Den viktigaste skillnaden mellan elektrisk spishäll och induktionshäll är att elektrisk spishäll använder en värmekälla för matlagning, medan induktionshäll använder elektromagneter för matlagning.
Elektriska spishällar använder elektricitet för att skapa värmeenergi. Det finns både fördelar och nackdelar med att använda dessa tillagningsmetoder. Trots nackdelarna är dessa spishällar mycket populära idag än gasspisar. Även om båda dessa typer av köksredskap är användbara, är det viktigt att förstå skillnaderna mellan dem för att välja de bästa köksredskapen.
Vad är en elektrisk spishäll?
En elektrisk spishäll är en typ av köksutrustning som använder en central värmekälla för att laga mat. Vanligtvis är ytan på spishällen gjord av keramik eller glas. Den centrala värmekällan är en samling metallspolar som värmer när en elektrisk ström tillhandahålls. När metallspolen värms upp börjar den att glöda och värme överförs till ytan.
Denna energi värmer sedan upp hela brännarens yta, vilket ger jämn värme under matlagning. När vi väl har placerat en gryta som vi använder för att laga mat blir grytan uppvärmd eftersom värmen överförs från spishällen till kokkärlet. Därefter överförs denna värme till maten inuti kokkärlet via värmeledningsprocessen.
Det finns olika fördelar med att använda elektriska spishällar: de är enkla och pålitliga bland andra typer av spishällar, installationen är enkel och okomplicerad och de kan utnyttja restvärmen. En stor nackdel med att använda den elektriska spishällen är att spishällens yta blir uppvärmd. Därför kan det bränna din hand om du rör vid denna yta. Det tar också lång tid att värma upp maten inuti grytan eftersom värmeenergiförlusten är hög i denna spishäll. Dessutom skapar spolarna ibland ojämn värme, vilket kan påverka tillagningen.
Vad är en induktionshäll?
En induktionshäll är en typ av köksutrustning som använder elektromagneter för matlagning. De är också elektriska, men uppvärmningsprocessen skiljer sig från den för elektriska spishällar. Vanligtvis använder induktionshällen kopparslingor. Dessa spolar kan producera en magnetisk ström med grytan eller pannan på toppen av ytan.
Till skillnad från en vanlig elektrisk spishäll, i induktionshällen, går värmen direkt till grytan istället för att värma upp ytan på hällen. Detta resulterar i en jämn uppvärmning av grytan eller pannan. Detta orsakar också mindre värmeenergiförlust under tillagningsprocessen.
Det finns många fördelar med att använda en induktionshäll. Det kräver jämförelsevis en liten mängd energi att värma eftersom värmeöverföringsmetoden är effektiv. Enligt vissa uppskattningar levereras cirka 90 % av den elektromagnetiska energin som genereras i denna spishäll till maten. Detta är jämförbart med den lilla mängd energi som genereras i gasspisen. Dessutom har induktionshällar en snabb tillagningstid. Det tar till exempel ungefär hälften av den tid det tar för gasspisen att koka vatten. En annan viktig fördel är att spishällens yta inte blir uppvärmd.
Det finns dock vissa nackdelar också. Även en liten spishäll är väldigt dyr. Dessutom kan dessa spishällar endast användas med kokkärl tillverkade av ferromagnetiskt material. T.ex. rostfritt stål, gjutjärn, kolstål, etc.
Vad är skillnaden mellan elektrisk spishäll och induktionshäll?
Även om de flesta människor i världen använder gasspisar för matlagning, har elektriska spishällar blivit populära spisar för närvarande. En induktionshäll är också en typ av elektrisk spishäll. Den viktigaste skillnaden mellan elektrisk och induktionshäll är att elektrisk spishäll använder en värmekälla för matlagning, medan induktionshäll använder elektromagneter för matlagning. Dessutom kan elektriska spishällar användas med alla typer av kokkärl, medan induktionshällar endast kan användas med kokkärl tillverkade av ferromagnetiska material.
Sammanfattning – elektrisk vs induktionshäll
Elektriska spishällar använder elektricitet för att skapa värmeenergi. En induktionshäll är en typ av elektrisk spishäll. Den viktigaste skillnaden mellan elektrisk och induktionshäll är att elektrisk spishäll använder en värmekälla för matlagning, medan induktionshäll använder elektromagneter för matlagning.
