purjolök vs lök
Lök är en grönsak som är en integrerad del av kök runt om i världen. Den används både som grönsak och äts även rå i form av sallad. Den har en stickande lukt men används i matlagning, för att lägga till smaken och aromen i många olika typer av matrecept. Det finns många olika typer av lök med salladslök som är mycket populärt i det europeiska och kinesiska köket. Det finns en annan sort som heter purjolök som förvirrar många på grund av dess likheter med salladslök. Men trots likheter finns det även subtila skillnader som förhindrar att purjolök ersätts med lök i många recept.
Lök
Lök är en blommande växt som tillhör släktet Allium som även innehåller vitlök och purjolök. Det är den ätbara lökväxten som används universellt i matlagning eller som rå grönsak. Till och med stjälken och bladen av lökväxter används i matlagning i många delar av världen. Den vanligaste och populäraste typen av lök runt om i världen är rödlöken som också kallas vanlig lök. Löklök är känd för sina hälsofördelar för människor. Det är antiinflammatoriskt, sänker kolesterolnivåerna och har även antioxidantegenskaper. Men de flesta människor älskar det att konsumera löklök på grund av dess smak och arom. Pastan av löklökar används för att tjockna curryrätter och för att lägga till smaken. Den karakteristiska egenskapen hos rödlök är dess flerskiktiga struktur. Den har en skarp lukt och får tårar i ögonen på en person som skär den i bitar.
En av sorterna av lök är salladslök eller salladslök som är känd under olika namn som vårlök, babylök, salladslök, gibbons, etc. Dessa sorter har mindre lökar som inte är färdigutvecklade. Bladen är ihåliga inifrån och är ätbara. Dessa sorter är mildare än rödlök och används både kokta och råa.
Leek
Pojolök är en växt som tillhör familjen av släktet Allium. Det är en symbol för Wales och walesisk purjolök är mycket populär över hela Europa för sin smak och arom. Purjolök är en växt som inte ger en stark lök och har långa blad som är cylindriska och knapriga att äta. Människor hänvisar felaktigt till bladens hed som stammen på denna växt. Den del av dessa blad som ligger precis ovanför roten eller löken och är ljusgrön till färgen är ätbar även om människor också konsumerar den hårda och mörkgröna delen av purjolökens blad.
purjolök vs lök
• Både salladslök, såväl som purjolök, ingår i samma lökfamilj, men purjolök är större och är mildare i smak och arom än salladslök.
• Det är svårare att tillaga bladen på purjolöken medan salladslökblad lätt kan tillagas.
• Purjolök ser ut som överdimensionerad salladslök.
• Gröna lökblad kan ätas råa, men purjolök måste tillagas innan konsumtion.
• Man måste blanchera bladen på purjolöken eftersom lera och smuts gömmer sig mellan bladen.
• Det är den ljusgröna delen av bladen på purjolök som är ätbara.
• Welsh purjolök är mycket populärt, och grönsaken är en nationalsymbol för landet.
