Vitlök vs gullök
Vit och gul lök är bara två typer av vad som anses vara en av världens äldsta grönsaker. Lök har funnits sedan 5000 f. Kr. De kan ätas råa eller användas för att smaksätta annan mat. De har häftats i de flesta rätter, särskilt sauterade och wokade rätter.
Vitlök
Vitlök är vit till benvit färgad, mild smakande lök som har en söt men syrlig smak. Eftersom de är svagt smaksatta används de ofta i rätter där du inte vill att din maträtt ska ha en stark löksmak. Denna typ av lök används ofta i mexikanska rätter och eftersom de har hög vattenh alt tenderar de att mögla eller förstöras snabbare än andra löktyper.
Gul lök
Gul lök är den vanligaste typen av lök. De har en högre svavelh alt vilket gör dem starkare och den här egenskapen ger dem också den skarpa smaken och på grund av det kan de inte ätas råa. Vanligtvis, om en maträtt behöver lök, är din säkraste insats den gula löken. De har inte så mycket vatteninnehåll så de kan lagras under längre perioder.
Skillnaden mellan vitlök och gul lök
Gul lök är mer en universell typ av lök där den kan vara användbar i alla slags rätter. Men ibland behövs inte deras starka smak. Det är därför det finns vitlök. Dessa lökar ersätter den gula löken om du inte vill att din maträtt ska ha en stark löksmak. Gul lök innehåller också mer svavelh alt jämfört med vit lök, vilket ger den starkare smaken. Vit och gul lök är också mycket hälsosam eftersom de innehåller antioxidanter och C-vitamin samt hjälper till att minska riskerna för hjärtinfarkt.
På grund av sina smakförbättrande egenskaper har lök, oavsett om den är vit eller gul, blivit en viktig del av alla kök. De många sorterna av lök kommer att tilltala nästan alla i den här världen.
I korthet:
• Gul lök har mer svavelinnehåll, vilket gör dem starkare i smak jämfört med vit lök.
• Gul lök används i nästan alla kök, men om du vill ha något som inte påverkar smaken i din matlagning för mycket, då är vitlök något för dig.
• Båda typerna av lök har också fler hälsofördelar.
