nyckelskillnad – aseptisk vs steril
Den viktigaste skillnaden mellan aseptiska och sterila tekniker är att aseptisk teknik används för att minska sannolikheten för kontaminering från skadliga patogener främst från mikroorganismer medan steril är en teknik som används för att uppnå en miljö som är fri från alla levande mikroorganismer (skadlig eller hjälpsamma) och deras sporer (reproduktiva strukturer/vilande bakterie). Aseptisk teknik är processen att upprätthålla sterilitet under livsmedelsbearbetning eller medicinska operationsprocedurer. Detta är ett brett begrepp och sterilisering kan betraktas som en del av den aseptiska tekniken. Men i en praktisk situation används aseptiska och sterila tekniker ofta omväxlande. Därför undersöker den här artikeln skillnaderna mellan aseptiska och sterila tekniker.
Vad är aseptisk?
Asepsis är tillståndet som är fritt från patogena skadliga bakterier, virus, svampar och parasiter eller skadliga sporer. Denna term hänvisar ofta till förstörelsen av skadliga mikroorganismer i ett operativt område inom medicinsk kirurgi. Dessutom tillämpas principerna för asepsis inom livsmedelsindustrin, såsom aseptisk förpackning (Tetra pack-produkter). Inom medicinsk praxis är målet med aseptisk teknik att skydda patienter från efterföljande infektionssjukdomar såsom postoperativ infektion, genom att följa processer för att undvika införandet av mikrobiell kontaminering i sterila fält, sterila instrument och operationsplatsen. Inom livsmedelsindustrin används detta för att förbättra hållbarheten för livsmedel och för att säkerställa att maten är säker för mänsklig konsumtion.
Aseptisk teknik är ett modernt koncept och det upptäcktes av olika kända forskare i världen. Till exempel introducerades autoklaven av Ernst von Bergmann för att sterilisera kirurgiska instrument och karbolsyra som en antiseptisk lösning introducerades av Baron Lister för att minska infektionsfrekvensen.
Aseptisk teknik används i livsmedelsindustrin, såsom aseptiska förpackningar-tetraförpackningar
Vad är sterilisering?
Sterilisering är en process som tar bort eller förstör alla former av levande mikroorganismer (både skadliga och hjälpsamma) som bakterier, svampar, virus och deras sporformer som finns i ett specifikt område eller en produkt eller utrustning. Sterilisering kan åstadkommas med en av följande tekniker såsom kemikalier, värme, ånga, filtrering, högt tryck och bestrålning. Tillämpningen av värme för att sterilisera mat upptäcktes först av Nicolas Appert. Sterilisering används som en del av den aseptiska processen.
Bestrålning
Vad är skillnaden mellan aseptisk och steril?
Definition av aseptisk och steril
Aseptisk: Aseptisk teknik är minskningen av kontaminering orsakad av skadliga patogena mikroorganismer som bakterier eller virus. Det slutliga målet för aseptisk teknik är att helt utesluta patogena mikroorganismer och den utförs i en steril miljö.
Steril: Steril teknik är processen att ta bort eller förstöra alla levande mikroorganismer. Sterilisering betraktas som en del av den aseptiska tekniken.
Karakteristika för aseptisk och steril
Medicinska applikationer
Aseptisk teknik: Aseptisk teknik används ofta inom ett operativt område inom medicin eller kirurgi för att förhindra infektion. I en kirurgisk tillämpning indikerar sterila att de är helt fria från alla mikrobiella former, antingen som kan orsaka sjukdom, sönderdelning eller jäsning. Direkt sterilisering kan dock orsaka betydande vävnadsskador på patienten och svåra att underhålla. Således används kombinationer av tekniker för att minska sannolikheten för kontaminering från skadliga patogener.
Steriliseringsteknik: Steriliseringsteknik används främst inom livsmedelsindustrin för konservering av livsmedel och konservering av mjölk. Dessutom används steril utrustning inom ett operativt område inom medicin eller kirurgi för att upprätthålla en aseptisk miljö.
Livsmedelsindustriapplikationer
Aseptisk teknik: Aseptisk teknik används ofta i förpackningsprocessen. Som ett exempel används denna teknik i allmänhet för industriella flytande hela ägg, tetraförpackningsmjölk, tomater, fruktjuicer och såsförpackningar.
Steriliseringsteknik: Steriliseringstekniken används direkt för mat (som sterilisering av mjölk, sås och fruktjuicer) för att öka hållbarheten på mat. Denna teknik används också huvudsakligen inom konservindustrin för att förstöra Clostridium botulinum, skadliga patogener och sporer.
Komplexiteten i processen
Aseptisk teknik: Processen är mer komplex och kräver höga investeringar jämfört med steril process.
Steril teknik: Processen är mindre komplex och kräver måttliga investeringar jämfört med aseptisk process.
Användning av olika tekniker och barriärer
Aseptisk teknik: Den aseptiska processen kräver fler barriärer och tekniker för att avlägsna mikroorganismer och deras sporer från den avsedda produkten eller miljön. Dessutom använder den aseptiska tekniken en kombination av värme, ånga, bestrålning, filtrering, högtryckstekniker och/eller kemikalier för att förstöra mikroorganismer. Den behöver utnyttja olika hinder för att förhindra överföring av mikroorganismer från sjukvårdspersonal, såsom användning av sterila handskar, sterila kappor, sterila masker och sterila instrument.
Steril teknik: Olika steriliseringstekniker används som värme, ånga, bestrålning, filtrering, högtryckstekniker eller kemikalier för att förstöra mikroorganismer. Till skillnad från aseptisk teknik används en kombination av dessa metoder mycket sällan.
Kontaktriktlinjer
Aseptisk teknik: Endast steril-till-steril kontakt är tillåten medan steril-till-icke-steril kontaktprocedur bör undvikas.
Steril teknik: Steril-till-steril kontaktprocedur gäller inte.
Component
Aseptisk teknik: Aseptisk teknik är processen att upprätthålla sterilitet under livsmedelstillverkningsprocedur eller kirurgisk operation. Därför är sterilisering en del av den aseptiska tekniken.
Steril teknik: Aseptisk teknik kan inte betraktas som en del av steriliseringsprocessen.
Tillgänglighet för mikroorganismer
Aseptisk teknik: Mikroorganismer är frånvarande från början till slutet av processen.
Steril teknik: I början innehåller produkten mikroorganismer och under steriliseringsprocessen kommer alla tillgängliga mikroorganismer och deras sporer att förstöras. Slutligen kan en mikrobiell fri produkt erhållas.
Miljöledningspraxis
Aseptisk teknik: Denna teknik inkluderar ett stort antal miljöhanteringsmetoder som är större än sterila tekniker. De är följande:
- Använder endast steril utrustning/instrument
- Utesluter onödig personal under procedurer
- Rengör luften ofta för att förstöra skadliga patogener
- Utövar god hygien och tillverkningsmetoder inom livsmedelsindustrin.
- Håll dörrar stängda under operativa procedurer
- Minska trafik till och från operationssalar
Steril teknik: Denna teknik använder ett begränsat antal miljöhanteringsmetoder jämfört med aseptisk teknik. De är följande:
- Inom livsmedelsindustrin, utöva alltid goda hygien- och tillverkningsmetoder
- Använd endast steril utrustning/instrument
Sammanfattningsvis är aseptiska tekniker främst inriktade på att förstöra skadliga patogener, medan steriliseringsprocessen tot alt kan förstöra alla mikroorganismer som finns i livsmedels-, livsmedelsbearbetnings- eller medicinsk verksamhet. Men det yttersta syftet med dessa två tekniker är att säkerställa säker konsumtion av mat eller att förhindra överföring av infektionssjukdomar.
