Den viktigaste skillnaden mellan sojalecitin och solroslecitin är att sojalecitinextraktion använder kemikalier som aceton och hexan, medan extraktion av solroslecitin sker via kallpressning utan att använda någon kemikalie.
Lecitin är en fet, gul till brunfärgad substans som finns naturligt i växt- och djurvävnader. Lecitin ger flera hälsofördelar på grund av dess huvudkomponent fosfatidylkoliner. Det kan sänka det onda kolesterolet i vår kropp. Dessutom kan det öka immunförsvaret, minska matsmältningsbesvär, förbättra minnet, hjälpa hjärnans utveckling och hjälpa till vid amning. På grund av dessa fördelar tas lecitin som ett komplement. Därför kan den kommersiella utvinningen av lecitin göras från sojabönor och solrosor. Emellertid kan extraktioner och kvalitet av lecitin variera beroende på källan. Därför fokuserar den här artikeln huvudsakligen på skillnaden mellan sojalecitin och solroslecitin.
Vad är sojalecitin?
Sojabönor är en populär källa för extraktion av lecitin. Faktum är att det är en kostnadseffektiv lecitinkälla. Därför görs lecitinextraktion från sojabönor vanligtvis i många länder. Extraktionen av lecitin från sojabönor involverar kemikalier som aceton och hexan.
Figur 01: Sojalecitin
Men att konsumera sojabaserat lecitin är mindre hälsosamt än solroslecitin eftersom de flesta sojabönsgrödor är genetiskt modifierade. Dessutom är extraktionen inte naturlig, till skillnad från solroslecitin. Trots de ovan nämnda fakta är sojalecitin en av de mest använda livsmedelstillsatserna.
Vad är solroslecitin?
Solroslecitin är en typ av lecitin som vi utvinner från solros. Solroslecitin blir populärt framför sojalecitin på grund av flera anledningar. Utvinningen av solroslecitin är naturlig och använder metoden för kallpressning. Dessutom involverar det inte kemikalier.
Figur 02: Solros
En annan viktig anledning är att solros inte är en genetiskt modifierad växtliknande sojaböna. Sammantaget är solroslecitin säkrare och hälsosammare än sojalecitin.
Vilka är likheterna mellan sojalecitin och solroslecitin?
- Det är möjligt att ta sojalecitin och solroslecitin som tillskott.
- Båda kan sänka nivåerna av det onda kolesterolet i vår kropp.
- Dessutom förbättrar de matsmältningshälsa, hjärnans funktion, gör huden mjukare och minskar risken för amningskomplikationer.
- Vi använder både lecitiner vid beredning av mat, kosmetika och mediciner.
- De förlänger hållbarheten på preparat.
- Dessutom fungerar de som ett emulgeringsmedel.
Vad är skillnaden mellan sojalecitin och solroslecitin?
Sojalecitin kommer från sojabönor medan solroslecitin kommer från solros. Emellertid är sojalecitinextraktion en kemisk metod, medan solroslecitinextraktion är en naturlig metod. Så det här är den viktigaste skillnaden mellan sojalecitin och solroslecitin.
Dessutom är solroslecitin säkrare och hälsosammare än sojabönslecitin. Därför är detta också en stor skillnad mellan sojalecitin och solroslecitin.
Sammanfattning – sojalecitin vs solroslecitin
Lecitin är ett viktigt näringsämne. Det är ett fettämne som finns naturligt i många livsmedelskällor, inklusive djur- och växtvävnader. Sojalecitin och solroslecitin är två typer av lecitin baserat på extraktionskällan. Sojalecitinextraktion sker kemiskt medan solrosextraktion sker naturligt. Dessutom är solroslecitin säkrare och hälsosammare än sojalecitin. Så det här är sammanfattningen av skillnaden mellan sojalecitin och solroslecitin.
