Celiaki vs Glutenintolerans
Celiaki och glutenintolerans kan verka främmande för många människor eftersom de kanske inte är medvetna om dem, men för dem som lider av glutenintolerans eller celiaki är det stora problem. Innan du går vidare och hittar skillnaden mellan celiaki och glutenintolerans är det bättre att börja med grunderna.
Gluten är ett protein som finns i vår dagliga kost, särskilt i livsmedel som tillagas av råg, korn och vete. Därför finns gluten i nästan alla spannmål och bröd vi äter dagligen. Det är en stärkelseliknande substans som kan avlägsnas från vete i form av vetestärkelse. Det är detta gluten som gör brödet elastiskt. Vissa människor, och denna andel är runt 15, lider av glutenintolerans eller celiaki. När dessa människor äter mat som innehåller gluten känner de en negativ fysisk reaktion i magen. Celiaki är faktiskt en inflammation i tunntarmen, som är ett resultat av denna glutenintolerans.
Av dessa 15 % människor som lider av glutenintolerans, lider endast cirka 1 % av celiaki. Men i verkligheten kan denna andel vara mycket högre eftersom många inte är medvetna om att de har denna sjukdom. Oavsett om man har glutenintolerans eller celiaki är behandlingsproceduren densamma eftersom båda är lika och relaterade till varandra. Den enda behandlingen för dem som lider av någon av dem är en glutenfri diet. De som fortsätter att äta en diet som innehåller gluten trots glutenintolerans börjar utveckla olika åkommor såsom anemi, tarmskador, läckage från tarmen, benskörhet, infertilitet, depression och även vissa cancerformer. Om den utvecklas i ett tidigt skede kan glutenintolerans eller celiaki orsaka många beteendeproblem hos barn och kan till och med leda till obalanserad utveckling.
Det finns många symtom på glutenintolerans men i länder där det inte finns faciliteter för en noggrann kontroll, tvingar föräldrar barn att äta en diet full av gluten trots att barn visar tydliga symtom. Kräkningar, blek avföring, förstoppning, anemi, trötthet, oregelbunden mens, ledvärk, ångest etc är några av de vanligaste symtomen på celiaki men folk missförstår dem och tänker på dessa symtom som den verkliga sjukdomen och fortsätter att lida som den verkliga orsaken är inte diagnostiserats. Dessa symtom är vanliga för både glutenintolerans och celiaki eftersom glutenintolerans så småningom leder till celiaki.
Om en person som har glutenintolerans äter en diet full av gluten, kan hans kropp inte smälta maten ordentligt, vilket gör att han upplever några av de ovan nämnda symptomen. När en sådan person tar avföring avlägsnas glutenet inuti kroppen och symtomen avtar. Det är alltså ingen skada på tarmen utan personen känner igen dessa symtom när han äter glutenrik kost. Om detta fortsätter under en längre tid, finns det stora chanser att inflammationen i den övre delen av hans tarm kan ske i framtiden och leda till andra besvär som beskrivs ovan.
Som sådan är det nödvändigt att få behandling efter korrekt diagnos av en läkare. Den bästa behandlingen är förstås en glutenfri diet och så fort en person med glutenintolerans börjar på en glutenfri diet börjar han känna sig lättad och besväras inte av några av symptomen.
