Flaky, Puff vs Filo Pastry
bakverk är kanske en av de mest populära bakverken runt om i världen. De vanligaste ingredienserna i degen som används för att göra bakverk är mjöl, smör, ägg, grädde och mjölk. Bakpulver används också för att förbereda bakverk. Tårtor, pajer och pajer är mycket populära namn på bakade produkter som klassificeras som bakverk. Det finns underkategorier av bakverk med namn som flaky-, puff- och filobakelser. Människor förblir förvirrade mellan dessa tre undervarianter av bakverk på grund av likheter och överlappning. Det finns dock skillnader som kommer att diskuteras i den här artikeln.
Filo Pastry
Även kallad Phyllo, Filo är en mycket tunn bakelse gjord till ark. För att göra denna bakelse lindas dessa papperstunna lager runt en fyllning som gräddas efter att ha penslas lagren med smör. Mjölet som används för att göra denna typ av bakverk är osyrat.
Smördeg
Puff är en sorts bakelse gjord på osyrat mjöl. Det är en bakelse med flera lager som expanderar för att bilda en puff under gräddningen. Detta är anledningen till att det kallas smördeg. S alt och vatten används för att göra deg av mjöl och smör. Detta bakverk reser sig när ingredienserna reagerar med varandra och gör bakverket fluffigt och pösigt. Dessa bakverk är alltid lätta och möra att ta på.
Flingiga bakverk
Flingiga bakverk är en annan underkategori av bakverk som är osyrat och lätt och krispigt. Den har ett antal lager som smördeg med tillägg av matfett i form av klumpar i motsats till ett stort matfett som används i smördeg.
Sammanfattning
Konditori är namnet på degen som används för att göra bakverk och även namnet på de bakade produkterna. Det finns många underkategorier av bakverk med mindre skillnader i tillverkningsprocessen. Filo är ett papperstunt bakverk med många lager medan puff kallas så på grund av puffen som bildas under gräddningen. Flingiga bakverk skiljer sig från puff endast genom tillsats av matfett i klumpar under framställningen.
