kalvkött vs viltkött
Kalv- och viltkött är två typer av kött som kommer från olika typer av hovdäggdjur. Det finns många skillnader mellan dem, men de är inte allmänt kända bland människor. Därför skulle det vara viktigt att känna till några av de viktigaste skillnaderna mellan kalvkött och viltkött som i den här artikeln. Den presenterade informationen i denna artikel skulle vara viktig att vara medveten om för både konsumenter och icke-konsumenter av kalv- och viltkött.
kalvkött
Kött av både han- och honnötkreatur av alla raser kallas kalvkött. Även om kalvkött inte har någon begränsning från könet och rasen av nötkreatur, har ålder en betydande inverkan på dess klassificering. Det finns fem sorters kalvkött som klassificeras efter kalvarnas ålder. Bob kalvkött kommer från fem dagar gamla kalvar, vilket är den yngsta typen av kalvkött. Formelmatat kalvkött, aka Mjölkfodrat kalvkött är köttet från 18 till 20 veckor gamla kalvar, och detta är elfenben till krämfärgad med ett fast och fint sammetslent utseende. Kalvkött utan formel, även rött kalvkött eller spannmålsmatat kalvkött, kommer från 22 till 26 veckor gamla kalvar, och detta kött är mörkt i färgen i detta skede. Rosenkalvkött är rosa till färgen och det kommer från 35 veckor gamla kalvar. Fritt uppfödt kalvkött kommer från de kalvar som föds upp i hagen och de slaktas runt 24 veckors ålder. Dessa är populära i italienska och franska kök och anses vara en utsökt mat med sina ömma texturer.
hjortkött
Hjortkött är köttet som kommer från rådjur. Termen viltkött beskriver allt kött från vilt som dödats av jakt. Dessutom hänvisar det till kött från alla hjortarter, harar och vildsvin. Men nuförtiden är konsumtionen och produktionen av viltkött begränsad i många länder av bevarandelagar. Hjortkött är en diversifierad mat och kommer på många sätt, dvs. strimmor, stekar, korvar, ryck och köttfärs. Det smakar mest som nötkött, men viltkött är rikare med en vilt eller vild smak. Jämfört med nötkött har viltkött en finare och magrare konsistens. Vanligtvis är vilt mager högre i fukt och rika på kalorier, men de är mindre i kolesterol och fett. Den är vanligtvis röd till färgen och tillagnings- och bearbetningstiden är kort på grund av den ömma konsistensen.
Vad är skillnaden mellan kalvkött och viltkött?
· Kalvkött är kött från unga nötkreatur, medan viltkött är kött från vilt. Dessutom kommer kalvkött från olika raser av samma art, medan viltkött kan komma från olika arter av vilt, inklusive rådjur, vildsvin och hare.
· Kalvkött är ljusrosa eller elfenben till krämfärgad, men viltkött är alltid rött till färgen.
· Kalvkött kategoriseras efter kalvarnas ålder, men det finns ingen sådan kategorisering för viltkött.
· Hjortkött har mindre kalorier, kolesterol och fett jämfört med kalvkött.
· Hjortkött har mer fukt jämfört med viltkött.
