Den viktigaste skillnaden mellan Listeria och Salmonella är att Listeria är ett släkte av grampositiva patogena bakterier medan Salmonella är ett släkte av gramnegativa patogena bakterier.
Livsmedelsburna sjukdomar orsakas av bakterier, virus eller parasiter som kontaminerar mat. Symtomen på sådana sjukdomar inkluderar ofta kräkningar, feber, värk och diarré. Några av de mikrober som orsakar livsmedelsburna sjukdomar flyr från tarmen och kommer in i blodomloppet. Därför kan dessa mikrober orsaka systematiska infektioner i andra delar av människokroppen. Men alla livsmedelsburna sjukdomar resulterar i slutändan i gastroenterit. Gastroenterit är inflammation i mag-tarmkanalen, inklusive mage och tarm. Listeria och Salmonella är två bakteriesläkten som kan orsaka gastroenterit.
Vad är Listeria?
Listeria är ett släkte av bakterier som fungerar som intracellulära parasiter hos däggdjur. Cirka 21 bakteriearter har identifierats och inkluderats i detta släkte. Detta släkte är uppkallad efter den brittiske kirurgen och medicinska vetenskapsmannen Joseph Lister, pionjären inom antiseptisk kirurgi. Listeria-arterna är grampositiva, stavformade och fakultativa anaeroba. De producerar inte endosporer.
Figur 01: Listeria
Den största mänskliga patogenen i släktet Listeria är Listeria monocytogens. Denna art är vanligtvis orsaken till den relativt sällsynta bakteriella sjukdomen hos människor som kallas listerios. Listerios är en infektion som uppstår på grund av att man äter mat som är förorenad med Listeria monocytogens. Listerios kan orsaka systematiska infektioner hos gravida kvinnor, nyfödda, äldre och personer som har försvagat immunförsvar. Dessa systematiska infektioner inkluderar missfall, septikemi och hjärnhinneinflammation. I andra orsakar det bara gastroenterit. Några virulenta faktorer av Listeria monocytogens inkluderar hemolysiner (listeriolysin O), två distinkta fosfolipaser, ett protein som kallas ActA och internaliner. Dessutom är Listeria ivanovii en annan patogen hos däggdjur, särskilt hos idisslare, och orsakar sällan listerios hos människor. Behandlingen av listerios inkluderar intravenös tillförsel av högdosantibiotika som ampicillin, penicillin, amoxicillin och gentamicin, och sjukhusvård.
Vad är Salmonella?
Salmonella är ett släkte av stavformade, gramnegativa fakultativa anaeroba bakterier som tillhör familjen enterobacteriaceae. Salmonellaarter är icke-sporbildande, rörliga enterobakterier med celldiametrar mellan 0.7 till 1,5 μm och längder från 2 till 5 μm. Dessa arter har också peritrich flageller runt cellkroppen. De två arterna av Salmonella-släktet inkluderar Salmonella enterica och Salmonella bongori. Salmonella enterica delas vidare i sex underarter.
Figur 02: Salmonella
Salmonellaarter är norm alt intracellulära patogener. De flesta infektioner beror på intag av livsmedel som är förorenade av djuravföring eller mänsklig avföring. Dessutom kan patogena Salmonella serotyper delas in i två huvudgrupper som tyfus och icke tyfus. Icke tyfus serotyper kan överföras från djur till människa eller från människa till människa. De invaderar bara mag-tarmkanalen och orsakar salmonellos. Afrikanska icke-tyfusa salmonellaarter söder om Sahara är mer invasiva och orsakar paratyfusfeber. Å andra sidan kan tyfoidala serotyper endast överföras från människa till människa, vilket orsakar livsmedelsburna infektioner som tyfoidfeber och paratyfus. Tyfoidfeber orsakas av serotyper av Salmonella som invaderar blodomloppet, sprider sig och invaderar genom de andra organen i kroppen. Tyfoidala serotyper utsöndrar också endotoxiner. Infektioner av tyfoidala serotyper kan leda till livshotande hypovolemisk chock, septisk chock som kräver intensivvård och antibiotika. Antibiotika som används för behandling inkluderar ciprofloxacin, azitromycin och cefalosporiner.
Vilka är likheterna mellan Listeria och Salmonella?
- Listeria och Salmonella är två bakteriesläkten som kan orsaka gastroenterit.
- Bakterier från båda släktena är intracellulära patogener.
- De är stavformade och fakultativa anaerober.
- Dessa är icke-sporbildande och rörliga.
- De kan orsaka systematiska infektioner genom att sprida sig till andra delar av kroppen.
- Infektioner av bakterier av båda släktena behandlas med antibiotika.
Vad är skillnaden mellan Listeria och Salmonella?
Listeria är ett släkte som innehåller grampositiva patogena bakterier, medan Salmonella är ett släkte som innehåller gramnegativa patogena bakterier. Detta är alltså den viktigaste skillnaden mellan Listeria och Salmonella. Vidare innehåller släktet Listeria 21 bakteriearter, medan släktet Salmonella innehåller två bakteriearter.
Infografiken nedan visar skillnaderna mellan Listeria och Salmonella i tabellform för jämförelse sida vid sida.
Sammanfattning – Listeria vs Salmonella
Listeria och Salmonella är två bakteriesläkten som kan orsaka livsmedelsburna sjukdomar (gastroenterit) hos människor. Listeria är ett släkte som innehåller grampositiva patogena bakterier, medan Salmonella är ett släkte som innehåller gramnegativa patogena bakterier. Så det här sammanfattar skillnaden mellan Listeria och Salmonella.
