Mustard vs Wasabi
Senap är en växt som är känd för sina frön som förser oss med senapsolja. Det finns många varianter av senap som används både som matlagningsmedium och som krydda i rätter. Wasabi är också en krydda som främst används i japansk sushi. Av de två är senaps användning som sås äldre och går tillbaka till nästan 6000 år sedan, medan Wasabi är en relativt nyare typ av krydda som har sitt ursprung i Japan på 1500-talet. Det finns många skillnader mellan senap och Wasabi som kommer att belysas i den här artikeln.
Senap finns i många varianter med distinkt smak och smak. Hettan av senapsfrön varierar mycket och svarta anses vara hetast. Senap används som smaksättningsmaterial i alla möjliga rätter över hela världen med till och med varmkorv och hamburgare som generöst strös med senap för att ge en stark smak. Senapsblad i Indien används för att göra en maträtt som är nyttig och näringsrik. Det är svart senap (brassica nigra) som är mest skarp, medan det finns mindre starka sanningar som brun och gul senap.
Wasabi är en krydda som används som smaksättare och krydda i sushi. Det är en inhemsk ört från Japan som odlas i svala klimat som finns i platåregioner i landet. Japaner använder sig av Wasabi i både nudlar och ris. Vissa sushibarer serverar nuförtiden Wasabirulle som har blivit en hit bland folk. Riven Wasabi förvandlas till en pasta och förvandlas till en sås som används generöst som smaksättare i sushi i Japan nuförtiden.
Senapsfrön blandas med vinäger och vatten för att skapa den smak som är älskad av människor i alla möjliga recept. När frön spricker eller spricker släpper de sin typiska smak. Eftersom senapsfrön är naturligt varma behöver senapssås inte blandas med chili eller peppar för att göra den varm. För den som inte gillar den starka smaken finns det ingredienser som blandas för att tona ner den skarpa lukten och smaken.
Vad är skillnaden mellan Senap och Wasabi?
• Både senap och Wasabi används som smaksättning och krydda i olika rätter.
• Senap är känt för mänskligheten sedan urminnes tider och används över hela världen med många sorters senap som har olika grader av hethet.
• Wasabi kommer från Japan och är en flerårig ört som odlas i platåregioner i Japan.
• Wasabi tillsätts över sushi och nudlar för att ge en stark smak till rätterna precis som senapssås tillsätts för att ge en stark smak till rätter.
• Båda finns i pulver- och pastaform.
• Wasabi är en rot från familjen pepparrot, medan senap är senapsväxtens frö.
