Sardines vs Ansjovis
Matmönstren skulle vara mycket hälsosamma när det finns proteinkällor som sardiner och ansjovis. Det finns dock bara få bland oss som skulle veta hur man särskiljer dessa hälsosamma och läckra fiskar. Sardiner och ansjovis är båda feta fiskar med mycket nära likhet. Därför krävs en grundlig förståelse för att skilja dessa två typer åt. Deras morfologiska egenskaper tillsammans med distribution och kommersiell användning kan vara användbara för att förstå de befintliga skillnaderna mellan dem.
Sardines
Sardiner är små fiskar i familjen: Clupeidae, som är släkt med sillarna. En av deras viktigaste betydelse är att hudens oljighet. Det är intressant att veta anledningen att namnge dessa fiskar som sardiner; de fanns en gång i överflöd under tidigt 1400-tal på Medelhavsön Sardinien varifrån de kom.
Sardiner är mycket viktiga för energiflödet genom de marina ekosystemen eftersom de tillhandahåller matkällor för laxen; sålunda har de en god inverkan på den globala ekonomin. Sardiner är populära bland människor också för den stora rikedomen på näringsämnen. Det har upptäckts att dessa näringsämnen kan hjälpa människors kardiovaskulära hälsa.
Förutom deras näringsmässiga betydelse skulle morfologiska egenskaper hos sardiner vara viktiga att ta hänsyn till; de har en stor, iögonfallande mun med en utskjuten nos. Deras kroppsstorlek når vanligtvis inte mer än 15 centimeter. De kan hittas i Medelhavet och i tempererade hav (både södra och norra). Dessutom är dessa oljiga och mörkfärgade fiskar rikliga i tidvattenzonen såväl som i flodmynningar. Enligt några av utvärderingarna finns det fem släkten med 21 arter av sardiner, och de flesta av dem är kommersiellt betydelsefulla.
Ansjovis
Ansjovis är Clupeiformes-fiskar av familjen: Engraulidae. De har en liten kropp som kan mäta från 2 – 40 centimeter. Kroppsformen är mer mot att vara smal än bred eller kraftig. Dessa s altvattensfiskar består av 144 arter som beskrivs under 17 släkten. Ansjovis är vanligen distribuerad i Indiska, Stilla havet och Atlanten, där den primära produktionen är hög med tropiska klimat. De bräckta vattnen med leriga bottnar och en del av Medelhavet har friska populationer av ansjovis.
Ansjovis är silverfärgade och vackra varelser från havet. Dessutom har de gröna och blå färger på huden och flisranden längs sidolinjen flammar graciöst i vattnet. Näringsvärdet av ansjovis är mycket högt med närvaron av omega-3-syror. Men bara cirka sex arter av ansjovis har kommersialiserats runt om i världen. Ändå är nästan alla ansjovisarter utmärkta födokällor för stora fiskar, marina fåglar och marina däggdjur.
Vad är skillnaden mellan sardiner och ansjovis?
• Sardiner kan vara mindre än ansjovis.
• Sardiner finns mestadels i tempererade vatten medan ansjovis främst finns i varma vatten.
• Den taxonomiska mångfalden är mycket högre bland ansjovis än hos sardiner.
• De flesta av sardinarterna är kommersiellt producerade, men endast ett fåtal ansjovisarter är kommersiellt betydande.
• Sardiner har vanligtvis en mörk kropp medan ansjovis har en blågrön kropp med en flammande silverrand.
• Ansjovis har en spetsig nos med stor mun, medan sardiner har en utstickande nos med gapande mun.
