Cognac vs Armagnac
När det kommer till franska alkoholbaserade drycker är Cognac en konjak som råder. Det är en världsberömd konjak som har sitt ursprung i en vinproducerande region som kallas cognac i nordöstra Frankrike. Det finns en annan relaterad produkt som heter Armagnac som kanske inte är så populär utanför Frankrike, men som är älskad av turister och även av fransmän. Cognac och Armagnac är konjak som är väldigt lika men behåller sina unika egenskaper baserat på skillnader i jordar och klimat där de producerar. Låt oss ta reda på dessa skillnader.
Cognac
Cognac är både en berömd konjak och en vinproducerande region i Frankrike. Faktum är att varje konjak som ska märkas konjak, det måste produceras med en viss typ av druvor (Ugni Blanc) som kallas Saint Emilion i denna region i Frankrike. Den måste också dubbeldestilleras i kopparkrukor och sedan lagras i minst två år på fat gjorda av ek. Cognac mognar precis som whisky och är mycket populär över hela världen.
Efter att ha extraherat juice från druvorna jäser den med jäst i 15-20 dagar så att sockret omvandlas till alkohol. Destillering av brännvinet genomförs sedan för att öka alkoholh alten från 7-8% till ca 70%. Slutligen får den lagras på ekfat.
Armagnac
Armagnac är en konjak som kommer från en region som heter Armagnac i södra Frankrike. Den är gjord av Armagnac-druvor och destilleras en gång i kolonnstills innan den lagras på ekfat. Armagnac är äldre än Cognac men, efter att ha producerats av små destillerier, är den relativt mindre känd utanför Frankrike. Armagnac tros vara den äldsta spriten som kommer ut från Europa.
Vad är skillnaden mellan Cognac och Armagnac?
• Cognac och Armagnac är olika konjak som kommer från Frankrike från områden som ligger bara 200 km bort och har olika jordmån och klimat.
• Cognac är gjord av en annan druvsort än Armagnac och är dubbeldestillerad medan Armagnac bara destilleras en gång.
• Armagnac är inte populärt utanför Frankrike och i de flesta länder där franskt konjak konsumeras är det konjak som föredras framför andra konjak.
• Armagnac är äldre av de två konjaken, men det är Cognac som är mer populärt.
• Cognac har en mjukare smak efter att ha destillerats två gånger.
• Armagnac är en region som är varm och sandig, medan Cognac är en region som är svalare och har en kritig jord.
