Gas vs elektriska ugnar
För många människor spelar ingen roll om maten har tillagats på en elektrisk ugn eller en gasbaserad ugn. När allt kommer omkring tillagar båda typerna av ugnar maten effektivt och skillnaden ligger i vilken typ av värme som tillförs maten endast för matlagning. Många professionella kockar använder sig av både elektriska och gasbaserade ugnar beroende på deras krav. Men hemma är det alltid någon av de två ugnarna. Låt oss ta reda på i den här artikeln om det verkligen finns någon skillnad mellan gasugnar och elektriska ugnar eller är det bara en fråga om personliga preferenser.
Gasugnar
Gasugnar har fördelen att tända en låga direkt och ger en omedelbar värmekälla som man också kan dämpa eller stänga av helt när det behövs. Äldre generation känner sig mer bekväm med matlagning med öppen låga på grund av den kontroll det känns med olika tillagningsmetoder. Att steka och fritera att röra om innehållet i en panna är en uråldrig praxis som de flesta älskar när de lagar mat på en gasspis. Kort sagt, man har en hel del kontroll över mängden värme man kan använda sig av när man lagar mat. Man behöver en gasanslutning för att använda en gasugn och att driva en rörledning inne i hemmet kan vara dyrt initi alt. Driftskostnaderna är dock små om man går efter gasbolagens påståenden.
Gaslågor producerar CO- och NO2-gaser som anses vara farliga för oss människor. Det är därför ordentlig ventilation krävs när man lagar mat på en gasbaserad ugn. Även om matlagningsgas anses vara mycket säker att använda, måste man vara försiktig eftersom det har förekommit fall av explosioner i kök tidigare. Bakning är ett matlagningssätt som är lättare med elektriska ugnar än gasbaserade ugnar.
Elektriska ugnar
När elektricitet används som värmekälla, blir värmefördelningen mer jämn när man lagar mat i en elektrisk ugn. Det tar dock tid för en elektrisk ugn att värma och svalna vilket ger mindre kontroll för individen över användningen av värme under tillagningen. Vissa människor säger att mat som tillagas över elektriska ugnar torkas ut snabbt eftersom det inte finns någon kontroll över värmen. Elektriska ugnar är billigare än gasbaserade ugnar och kräver inte heller någon rörledning eller installation. För de flesta som bor på hyra är det idealiskt att använda elektriska ugnar eftersom de lätt kan flyttas runt. Dessutom är elektriska ugnar mycket säkra eftersom det inte finns någon direkt låga och därför ingen risk för explosion eller förbränning.
När det kommer till bakning är resultaten mycket bra med elektriska ugnar på grund av jämn uppvärmning. Man tycker att bakning av kakor och bryning av andra bakverk är mycket mer tillfredsställande än man kan uppnå med gasugnar.
Gasugnar vs elektriska ugnar
• Det är mer enhetlig uppvärmning vid elektriska ugnar.
• Det finns en direkt låga vid gasbaserade ugnar.
• Användaren har bättre kontroll över värmen när det gäller gasugnar och kan vara innovativa när de lagar mat.
• Elektriska ugnar ger bättre resultat med bakning med bättre brynning av matvarorna.
• Elektrisk ugn är enklare att installera än en gasbaserad brännare på grund av att gasledningar körs.
