Fryer vs Roaster Chicken
Kyckling råkar vara den mest populära icke-vegetariska matvaran i världen. Det äts på många olika sätt beroende på tillredningsmetoden. Att gå till marknaden och se olika etiketter applicerade på klädda kycklingar som broiler, fritös och stekare kan vara för mycket för någon som inte köper kycklingar ofta. Det kan också vara svårt för personer som försöker göra ett recept som kräver två fritöser eller en enda stekare, vilket gör att folk undrar om dessa är olika sorter eller om de kan användas omväxlande.
Fryer
De flesta av oss, när vi letar efter klädd kyckling på marknaden, är oroliga för mängden eller vikten av fågeln snarare än dess namn eller sort. Men du skulle bli förvånad över att veta att fågeln kallas en broiler, fritös och en stekare beroende på dess ålder. Fritös är fågeln som råkar vara 6-8 veckor gammal. Broiler är också 6-8 veckor gammal, men den är lättare i vikt än en fritös som råkar vara i viktintervallet 2 ½ till 4 ½ pund.
Roaster
Toaster är en äldre fågel som väger mellan 5 och 7 pund. Den är inte mindre än 10 veckor gammal och är en stor fågel som ser vacker ut när den serveras efter stekning. Kroppsdelarna i en stekare är mycket större än en fritös, och det är ibland svårt att tillaga den ordentligt med traditionella metoder, även om stekning gör det lättare eftersom det låter värmen tränga in i och tillaga hela hönsen på ett enhetligt sätt. Vissa människor gillar att ha roster eftersom de tror att rostar har en distinkt smak, som inte finns i mindre och yngre fritös. Det är dock ett faktum att stekkött är svårare och svårare att tillaga än köttet från fritösen.
Vad är skillnaden mellan fritös kyckling och stekkyckling?
• Både fritöser och stekare är kycklingar och kan användas omväxlande med skillnader som oftast hänför sig till deras ålder och vikt.
• Fritöser är 6-8 veckor gamla, medan stekare är mer än 10 veckor gamla.
• Fritöser väger 2 ½ – 4 ½ pund, medan stekare är tyngre och väger 5-7 pund.
• Om ett recept kräver 2 fritöser, kan du använda en stekare om köttet är dubbelt så mycket som en fritös.
• Fritöser har mört kött, medan stekar har hårt kött.
• Rostare är älskade av vissa för sin distinkta smak.
• Hårdare kött från stekar kräver att de tillagas under en längre tid.
