Kål vs Sallad
Kål och sallad är två sorters grönsaker som ofta blandas ihop som en och samma sak. Strängt taget skiljer de sig åt i sina egenskaper. Kål är faktiskt en av flera odlade varianter av Brassica oleracea. Den kännetecknas av närvaron av tjocka gröna eller lila löv som bildar ett runt hjärta eller huvud.
Å andra sidan är sallad en sammansatt växt som heter Lactusa sativa med skarpa och ätbara blad. När det gäller kål äts huvudet vanligtvis som grönsak medan de ätbara salladsbladen används vid beredning av sallader.
Det är intressant att notera att sallat odlas kommersiellt över hela världen och det kräver lätt, sandig och fuktig jord. Mellan sallad och kål anses sallad vara mer näringsrik än kål på grund av närvaron av mer energi i den. Man tror att sallad innehåller 13 kcal energi. Den innehåller också kolhydrater, fett, protein, kostfiber och vitamin A.
Sallat är ett kalorifattigt livsmedel och är en fantastisk källa till vitamin A och folsyra. Å andra sidan är kål skicklig på att fungera som goitrogen. Det är effektivt för att blockera organiseringen i sköldkörtelceller. Färsk kåljuice rekommenderas starkt vid behandling av magsår (av colyer här). Kål används för att tillaga olika rätter i olika delar av världen.
Det är intressant att notera att kål används vid behandling av inflammation i olika delar av Europa. Det är en stor källa till C-vitamin. Förutom C-vitamin sägs kål också innehålla aminosyror och många antiinflammatoriska ämnen. Intag av kål rekommenderas också starkt vid behandling av matsmältningsbesvär.
Därför har både kål och sallad sina egna medicinska fördelar och det är viktigt att inkludera båda i din kost.
