Den viktigaste skillnaden mellan quercetin och quercetin-dihydrat är att quercetin är en växtflavonoid, medan quercetin-dihydrat är en syntetisk kemisk förening.
Både quercetin och quercetin-dihydrat är viktiga ingredienser i quercetintillskott som är viktiga som antioxidanter, antiinflammatoriska och allergisymptomlindrande medel.
Vad är Quercetin?
Quercetin är en flavonol som vi kan hitta i växter, och den tillhör flavonoidgruppen av polyfenoler. Vi kan hitta denna flavonol i många frukter, grönsaker, löv, frön och spannmål. Till exempel är kapris, rädisablad, rödlök och grönkål de vanligaste matkällorna som består av en ansenlig mängd quercetin. Detta ämne har en bitter smak och är användbart i kosttillskott, drycker och mat som ingrediens.
Figur 01: Quercetins kemiska struktur
Den kemiska formeln för quercetin är C15H10O7 Därför kan vi beräkna molmassan för denna förening som 302,23 g/mol. Det förekommer vanligtvis som ett gult kristallint pulver. Praktiskt taget är detta pulver olösligt i vatten. Men det är lösligt i alkaliska lösningar.
Mängd Quercetin i livsmedel
När vi överväger mängden quercetin i olika livsmedel, kan vi markera följande livsmedel med deras mängder.
| Mat | Mängd quercetin (mg per 100 g av maten) |
| Rå kapris | 234 |
| Kapris på burk | 173 |
| Rädisalöv | 70 |
| Rödlök | 32 |
| kale | 23 |
| Cranberry | 15 |
| Svarta plommon | 12 |
I biosyntesen av quercetin i växter är det första steget omvandlingen av fenylalanin till 4-kumaroyl-CoA genom en serie steg. Därefter tillsätts en molekyl 4-kumaroyl-CoA till tre molekyler malonyl-CoA, vilket bildar tetrahydroxikalkon genom användning av enzymer. Denna resulterande förening omvandlas sedan till naringerin i närvaro av chalkonisomeras. Naringerin omvandlas till eriodictyol som sedan omvandlas till dihydroquercetin i närvaro av flavonoid 3'-hydroxylas. Slutligen omvandlas denna resulterande substans till quercetin i närvaro av flavanolsyntas.
Vad är Quercetin Dihydrate?
Quercetin-dihydrat är en kemisk förening med den kemiska formeln C15H14O9 Detta ämne finns vanligtvis i quercetintillskott. Den har den högsta biotillgängligheten bland andra ingredienser. Detta ämne säkerställer också en bättre absorption av tillskottet. Det kostar dock mer än andra tilläggsformer på grund av denna kvalitet av hög absorption. Dessutom kan vi också köpa rent quercetin-dihydratpulver efter önskemål. Pulverformerna är lämpliga om vi föredrar att dricka en smoothie framför att svälja piller eller för att undvika nedbrytning av cellulosakapselmaterialet. Den pulveriserade formen av quercetin-dihydrat visas i en klar gul färg.
Quercetin-dihydrat fungerar som en kraftfull antioxidant, antiinflammatoriskt läkemedel och som lindrar allergisymptom. Dessutom kan denna typ av kosttillskott stödja kardiovaskulär hälsa genom att minska inflammation och oxidativ stress.
Men som för alla andra kemiska ämnen kan quercetin-dihydrat ha biverkningar, inklusive huvudvärk, stickningar i armar och ben, och högre doser kan orsaka njurskador.
Vilka är likheterna mellan Quercetin och Quercetin Dihydrate?
- Quercetin och Quercetin Dihydrate är organiska föreningar.
- Båda är flavonoider.
- De är ingredienser i quercetintillskott.
Vad är skillnaden mellan Quercetin och Quercetin Dihydrate?
Nyckelskillnaden mellan quercetin och quercetin-dihydrat är att quercetin är en växtflavonoid, medan quercetin-dihydrat är en syntetisk kemisk förening. Dessutom är quercetin ett gult kristallint pulver, medan quercetin-dihydrat är ett ljusgult pulver.
Följande infografik visar skillnaden mellan quercetin och quercetin-dihydrat i tabellform.
Sammanfattning – Quercetin vs Quercetin Dihydrate
Både quercetin och quercetin-dihydrat är viktiga ingredienser i quercetintillskott som är viktiga som antioxidanter, antiinflammatoriska och allergisymptomlindrande medel. Den viktigaste skillnaden mellan quercetin och quercetin dihydrat är att quercetin är en växtflavonoid, medan quercetin dihydrat är en syntetisk kemisk förening.
